Cea mai buna cafea boabe

Potrivit daca vrei o arabica de origine, pentru espresso, cappuccino sau latte, si vrei sa stii de unde vine.

Beans Republic Brasiliero e 100% arabica din Brazilia, cu prajire medie si arome de nuci si cacao, in punga de 1 kg. E singura cafea din comparatie care declara toate trei lucrurile care descriu o boaba: originea, prajirea si compozitia. Prajirea medie o face potrivita pentru espressorul automat, fiindca boabele nu sunt uleioase si nu incarca rasnita.

La deschidere, punga miroase in toata bucataria, iar la espressor iese o crema buna, cu gust de nuca si o aciditate blanda, specifica arabicai braziliene. Merge la espresso simplu, dar si la cappuccino si latte, unde laptele scoate in fata aromele de cacao.

Punctul slab e constanta: gustul difera de la un lot la altul, iar unele pungi ies acrisoare sau aspre, cu arome mai slabe decat cele de pe ambalaj. Daca gasesti un lot care iti place, ia mai multe pungi deodata. La un kilogram, o cafea pe zi inseamna trei luni de punga deschisa, deci imparte boabele in borcane inchise.

Potrivit daca bei espresso tare in fiecare zi, la espressorul automat de acasa sau de la birou.

Lavazza Expert Gusto Forte are prajire intensa, arome de condimente si cacao si e declarata pentru espressor si pentru automatele de cafea, in punga de 1 kg. Gama Expert e facuta pentru aparatele care macina si extrag singure, deci boabele nu sunt atat de uleioase incat sa infunde rasnita, desi prajirea e intensa.

Gustul e intens si puternic, cu o crema densa, exact ce astepti de la un espresso tare de dimineata. Pentru cine a trecut de la o cafea de supermarket la un espressor automat, e o treapta clara de tarie fara sa coste mult.

E un amestec dominat de robusta si prajit puternic, deci nu are finetea unei arabica: fara lapte, gustul poate parea plat si amar. Pentru cine bea mai ales arabica, prajirea e prea mult. Ca espresso tare de birou sau ca baza pentru cappuccino, isi face treaba.

Potrivit daca vrei o arabica de la o marca cunoscuta, cu gust echilibrat, la espressorul automat.

Lavazza Qualita Oro e 100% arabica, cu prajire medie, in punga de 1 kg, declarata pentru espressor. Prajirea medie si boabele neuleioase o fac potrivita pentru espressoarele automate, iar arabica pura inseamna mai multa aroma si mai putina amareala decat un amestec cu robusta.

La un automat, gustul iese intens, cu aciditate scazuta si o aroma care se pastreaza bine si in latte. E una dintre cele mai bune arabica de serie la raportul dintre ce primesti si cat platesti; peste ea stau doar cafelele gourmet, mult mai scumpe.

Unele pungi par mai prajite sau au alt gust decat de obicei, deci constanta nu e perfecta. La aroma, specificatiile scriu doar „cafea”, fara nicio aroma concreta. Pentru cine vrea espresso foarte tare, Gusto Forte din aceeasi marca are mai mult corp. La automat, porneste de la o macinare medie si coboara o treapta daca espresso-ul curge prea repede.

Potrivit daca bei mai ales cappuccino si cafea cu lapte si vrei o crema bogata.

Lavazza Crema e Aroma are arome de ciocolata si e declarata pentru espressor si pentru automatele de cafea, in punga de 1 kg. Numele spune ce face: un amestec gandit pentru crema, cu robusta in compozitie, care da spuma densa peste espresso si tine bine sub lapte. Nivelul de prajire nu e declarat.

E foarte cremoasa si aromata, nici prea tare, nici prea slaba, potrivita pentru consumul zilnic, la espresso si mai ales la bauturile cu lapte. Intr-un cappuccino, aromele de ciocolata ies mai clar decat intr-un espresso simplu.

Bauta simpla, poate parea prea prajita si lasa un gust amarui, iar aroma e mai discreta decat ar sugera numele. Pentru espresso fara lapte, o arabica, ca Qualita Oro, e mai potrivita. Proportia de arabica si robusta nu apare nicaieri. Pentru cappuccino, pune un shot dublu, de 14-18 g de cafea, ca aroma sa nu se piarda sub lapte.

Potrivit daca vrei o cafea tare care merge oriunde, de la espressor la ibricul de pe aragaz.

Jacobs Espresso Strong are prajire medie spre intensa si e declarata pentru espressor si pentru automatele de cafea, in punga de 1 kg. E cea mai versatila de aici: macinata fin merge la espressor si la ibric, macinata mai grosier, la filtru, deci o familie cu aparate diferite poate folosi aceeasi punga.

Aroma e intensa la deschidere, gustul echilibrat, iar la espressor face o crema buna. Are gustul de cafea cu care s-au obisnuit multi romani, potrivit si pentru o cafea lunga cu lapte, si pentru un americano.

Aciditatea e medie spre mare, deci cine prefera cafea blanda o poate gasi acrisoara. La unele pungi, boabele par prajite prea mult, aproape arse. La aroma, specificatiile scriu doar „cafea”. La ibric, macin-o cat mai fin, aproape ca faina, iar la filtru grosier, ca sarea de bucatarie, ca sa nu iasa amara.

Potrivit daca vrei un espresso fin, mai putin amar, cu multa spuma.

Dallmayr Espresso d’Oro are arome de cafea si cacao, in punga de 1 kg, pentru espressor. E o cafea germana cu un profil mai fin decat espresso-ul italian clasic: mai putin amara, cu arome de cacao, gandita sa iasa echilibrata la espresso, dar si intr-un latte macchiato.

La espressor face spuma multa si un gust puternic, dar rotund, iar la o comparatie directa iese mai fina decat multe cafele italiene de serie. Pentru o cafea de familie, buna si simpla, si cu lapte, e una dintre cele mai sigure alegeri de aici.

Cine vrea espresso foarte tare o poate gasi slaba chiar la intensitatea maxima a aparatului; gama Intense a marcii are mai mult corp. Unele loturi au gust sau miros diferit fata de cele obisnuite, iar nivelul de prajire nu e declarat. Daca o vrei mai tare, mareste doza de cafea, nu timpul de extractie, care scoate doar amareala.

Potrivit daca vrei o cafea fina, blanda, care se pastreaza bine in punga dupa deschidere.

Tchibo Barista Origins Colombia are prajire intensa declarata si originea columbiana in nume, in punga de 1 kg cu sistem de inchidere. Punga care se inchide la loc e un avantaj real la un kilogram, fiindca pastreaza prospetimea mai bine decat o clema, saptamani la rand. Ciudat, originea nu apare in specificatii, iar randul pentru tipul de bautura e gol.

Gustul e fin si echilibrat, iar aroma nu e puternica, deci se potriveste cui nu vrea o cafea agresiva. La espressor face o spuma densa, buna pentru cappuccino.

Intensitatea e scazuta, in jur de 3 din 6, deci la un espresso scurt poate parea slaba chiar cu aparatul la maxim. Macinata foarte fin, textura iese aproape ca la cafeaua de filtru. Pentru espresso tare, Gusto Forte sau Jacobs Strong au mai mult corp. Ca cafea de dimineata cu lapte sau ca espresso lung, blandetea ei e un avantaj, nu o lipsa.

Potrivit daca bei latte si cafea lunga si iti place gustul intens, rotunjit de lapte.

Julius Meinl Trend Caffe Crema Intenso are prajire intensa si arome de alune, in punga de 1 kg, declarata pentru espresso, latte, crema, lungo si cafe au lait. Lista lunga de bauturi spune pentru ce e facuta: o cafea intensa care sta bine sub lapte si se intinde intr-o cafea lunga fara sa devina apoasa.

Cu lapte, aroma e puternica fara sa intepe, iar crema iese buna la espressor si la automate. Pentru cine bea doua-trei latte pe zi, e o baza tare si constanta.

Bauta simpla, multi o gasesc prea prajita, amara, cu gust de ars. Daca bei espresso fara lapte, ia o prajire medie. Proportia de arabica si robusta nu e declarata. Pentru o cafea lunga, scurteaza extractia si adauga apa fierbinte dupa, ca sa nu extragi amareala din boaba prajita intens. Laptele integral ii rotunjeste cel mai bine gustul.

Potrivit daca preferi o cafea blanda, cu prajire usoara, la espressor sau la moka.

Davidoff Rich Aroma are prajire usoara si vine in punga de 500 g, declarata pentru cafetiera si espressor. E singura prajire usoara din comparatie, deci pastreaza mai mult din aromele fructate si din aciditatea boabei si are mai putina amareala. Punga de jumatate de kilogram se termina cat boabele sunt proaspete, chiar la o cafea pe zi.

Ca intensitate, sta pe la 3 din 6, iar la espresso iese aromata si cremoasa. Merge bine si la moka, unde prajirea usoara da o cafea mai dulce decat o boaba intens prajita.

Constanta e punctul slab: unele serii sunt foarte bune, altele vizibil mai slabe. La aroma scrie doar „cafea”, desi numele promite aroma bogata, iar boabele par uneori mai inchise decat prajirea usoara de pe pagina. Daca o faci la ibric pe aragaz, macin-o foarte fin si nu o lasa sa fiarba, ca aromele blande sa nu se transforme in amareala.

Potrivit daca vrei espresso italian clasic si o cutie care pastreaza aroma pana o deschizi.

illy Classico vine in cutie metalica presurizata de 250 g, cu prajire medie si arome de caramel, ciocolata si flori, declarata pentru espressor. Cutia tine boabele sub azot pana la prima deschidere, deci cafeaua nu are cu ce sa se oxideze, iar capacul metalic inchide mai bine decat o punga rasucita.

Pe un espressor mediu sau mai bun, e un espresso italian clasic, cu aroma puternica si crema buna. Gustul e cel mai bun in primele doua saptamani dupa desigilare, iar la o cafea pe zi exact atat tine cutia.

Aromele florale si fructate dau o aciditate usoara, pe care cine bea espresso foarte amar o poate simti ca acrisoare. Unele cutii par prea prajite. Pe kilogram, iese mult mai scumpa decat pungile de aici, fiindca platesti si cutia. Dupa deschidere, pune capacul la loc imediat si tine cutia la intuneric, nu in frigider.

Potrivit daca vrei sa incerci o arabica de o singura origine, fara sa iei un kilogram.

illy Arabica Selection Brazilia e arabica dintr-o singura origine, Brazilia, cu arome de caramel si ciocolata, in cutie metalica de 250 g, declarata pentru espresso. E una dintre cele doua cafele din comparatie care isi declara originea in specificatii, iar o singura origine inseamna un gust mai usor de recunoscut decat al unui amestec.

Arabica braziliana e cunoscuta pentru dulceata si corp, cu putina aciditate, iar aromele de caramel si ciocolata o fac potrivita pentru espresso simplu. Cutia presurizata pastreaza aroma pana la deschidere, ca la illy Classico.

Nivelul de prajire nu e declarat, iar la 250 de grame, costul pe kilogram e printre cele mai mari de aici. E o cafea de incercat, pentru a vedea cum se simte o singura origine fata de amestecul clasic. Bea-o simpla, fara lapte, ca sa simti ce aduce o singura origine fata de un amestec.

Potrivit daca vrei espresso seara sau nu bei cafeina din motive de sanatate.

illy decofeinizata are prajire medie si arome de caramel, ciocolata si flori, in cutie metalica de 250 g, declarata pentru espressor. E singura decofeinizata din comparatie, iar gustul ramane cel al lui illy Classico: un espresso italian echilibrat, cu aciditate usoara, pe care il poti bea si dupa cina fara sa-ti strice somnul.

Cutia presurizata pastreaza aroma pana la deschidere, iar la o ceasca pe zi, 250 de grame se termina in mai putin de o luna, cat boabele sunt proaspete. Pentru o familie in care unii beau cafeina si altii nu, o cutie de decofeinizata langa punga obisnuita e cea mai simpla solutie.

Decofeinizarea scoate cea mai mare parte din cafeina, nu toata, deci o ceasca are inca putina. Daca medicul ti-a interzis complet cafeina, intreaba-l inainte. Pe kilogram, costa cat illy Classico. Se macina si se extrage la fel ca o cafea obisnuita, deci nu schimbi setarile aparatului.