Cele mai bune spumatoare de lapte
Ce gasesti in articol13 sectiuni
- Cele 11 spumatoare de lapte, pe scurt
- Ce spumator de lapte iti trebuie
- Spumatoare de lapte, pe tipuri
- Cat lapte incape in fiecare aparat
- Ce lapte face cea mai buna spuma
- Temperatura potrivita
- Spuma rece si bauturile de vara
- Ciocolata calda si alte bauturi
- Cum faci un cappuccino si un latte acasa
- Tel magnetic sau tel pe ax
- Cum ingrijesti spumatorul
- Ce mai merge langa spumator
- Cum am ales
Cele mai bune spumatoare de lapte pentru cafeaua de acasa sunt aparatele electrice cu baza, cu tel magnetic si functie de incalzire, care fac spuma calda sau rece si lapte incalzit dintr-o singura apasare, pentru ca in unul-doua minute ai spuma pentru un cappuccino sau un latte, iar aparatul se opreste singur. Spumatoarele manuale, cu baterii sau acumulator, sunt varianta mica, pentru cine incalzeste laptele separat.
Alegerea principala e Shardor EvoSmart, un aparat de 500 W cu cana din inox de 240 ml si tel magnetic, cu trei functii: spuma calda, spuma rece si lapte incalzit, fara schimbarea telului. ProfiCook are 500 ml si 6 functii, Camry CR 4498 are moduri separate pentru cappuccino si latte, iar spumatorul manual JustZEN se incarca prin USB si are trei viteze.
Pe scurt:
- Pentru cafea cu lapte in fiecare dimineata, un aparat cu baza, cu incalzire si oprire automata.
- Pentru mai multe cani deodata sau ciocolata calda, un aparat de 350-500 ml.
- Pentru calatorii sau spatii mici, un spumator manual cu acumulator USB.
Cele 11 spumatoare de lapte, pe scurt
Shardor EvoSmart, 500 W, 240 ml
- Tip accesoriu
- Dispozitiv spumare
- Material
- Plastic Inox
- Capacitate
- 240 ml
Bun pentru cine face o cafea cu lapte in fiecare dimineata si vrea un aparat care spumeaza si incalzeste singur, fara reglaje complicate.
Shardor EvoSmart e un aparat de spumat laptele cu baza de alimentare, cana detasabila din inox de 240 ml si putere de 500 W. Telul se roteste magnetic, deci nu are ax care trece prin fundul canii, iar cana se curata mai usor si nu are garnituri pe unde sa curga laptele. Intr-un singur aparat ai trei functii: spuma calda, spuma rece si lapte doar incalzit.
Nu trebuie sa schimbi telul intre programe, ca la alte aparate, ci doar alegi functia si apesi butonul. Spuma calda e pentru cappuccino si latte, cea rece pentru frappe si cafea cu gheata, iar laptele incalzit pentru ciocolata calda sau pentru cafeaua cu lapte simpla. Aparatul se opreste singur cand spuma e gata, deci il poti lasa cat pregatesti espresso-ul.
Cei 240 ml ajung pentru una-doua cani de cappuccino. Pentru o familie care vrea patru latte deodata, un aparat de 350-500 ml, ca Camry sau ProfiCook, scurteaza dimineata.
Ce iese bine
- Spuma calda, spuma rece si lapte incalzit
- Tel magnetic, cana din inox
- 500 W, spuma in cateva zeci de secunde
- Oprire automata
La ce sa te uiti
- 240 ml ajung pentru una-doua cani
- Cana nu se baga in apa cu baza
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Techone Milky Froth, 4 in 1, 300 ml
- Material
- Plastic
- Capacitate
- 300 ml
- Inaltime
- 19 cm
Bun pentru cine nu bea cafeaua imediat si vrea ca laptele sa ramana cald inca putin dupa ce s-a terminat spumarea.
Techone Milky Froth e un aparat 4 in 1, de 500 W si 300 ml, care face spuma calda, spuma rece, incalzeste laptele si are o functie de mentinere a temperaturii. Asta il deosebeste de majoritatea aparatelor din lista, care se opresc si lasa laptele sa se raceasca in cana. Are si control al temperaturii, util pentru cine vrea laptele mai putin fierbinte, de exemplu pentru copii.
Cu 300 ml, ajunge pentru doua cani mari de latte sau trei cappuccino mici. Functia de spuma rece il face potrivit si vara, pentru frappe sau cafea cu gheata, iar incalzirea simpla merge pentru ciocolata calda. Aparatul are 19 cm inaltime si sta pe baza lui de alimentare, deci cana se ridica si se toarna fara cablu.
Carcasa e din plastic, iar descrierea nu da dimensiunile canii sau puterea pe programe. Pentru cine vrea un aparat simplu, cu mentinere la cald, e alegerea cea mai potrivita din lista.
Ce iese bine
- Patru functii, cu mentinere la cald
- Control al temperaturii
- 500 W, 300 ml
- Spuma calda si rece
La ce sa te uiti
- Carcasa din plastic
- Descriere fara dimensiunile canii
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
ProfiCook, 600 W, 500 ml, 6 functii
- Material
- Inox
- Capacitate
- 500 ml cel mai mare din 8
- Greutate
- 1 Kg
Bun pentru familia care face mai multe cafele cu lapte deodata sau pentru ciocolata calda pentru toata lumea, iarna.
ProfiCook e cel mai mare aparat din lista, cu vas de amestecare din inox de pana la 500 ml si putere de 600 W. Are trei comutatoare iluminate, pentru spuma calda, spuma rece si lapte incalzit, si sase functii in total: spumare rece, calda sau fierbinte si amestecare rece, calda sau fierbinte. Elementul de incalzire e ascuns, deci fundul vasului ramane neted si se curata usor.
Functiile de amestecare fara spuma sunt facute pentru ciocolata calda si rece: pui laptele si praful de cacao si aparatul le amesteca pe masura ce incalzeste. Capacul are protectie la stropire, iar oprirea automata te scuteste sa stai langa el. Spuma de lapte e gata in cateva secunde, fara preincalzire separata. Pentru cine face des ciocolata calda pentru copii, functiile de amestecare sunt motivul principal sa il alegi.
Cu 17 x 15 x 13 cm si aproape 1 kg, ocupa mai mult loc decat un aparat de 240 ml. Pentru o persoana care bea o singura cafea pe zi, capacitatea mare nu aduce mare lucru.
Ce iese bine
- 500 ml, pentru mai multe cani
- 6 functii, inclusiv ciocolata calda
- Vas de amestecare din inox
- Capac care previne stropirea
La ce sa te uiti
- Cantareste aproape 1 kg
- Ocupa mai mult loc pe blat
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Camry CR 4498, 500 W, 350 ml
- Material
- Inox
- Capacitate
- 350 ml
- Greutate
- 0.89 Kg
Bun pentru cine bea si cappuccino, si latte, si vrea spuma diferita pentru fiecare, fara sa o regleze din ochi.
Camry CR 4498 are 500 W si o cana din inox in care incalzeste pana la 350 ml de lapte sau face pana la 250 ml de spuma. Are moduri iluminate pentru cappuccino, latte, ciocolata calda si spuma rece. Modul cappuccino face spuma foarte groasa si cremoasa, iar modul latte o spuma mai fina, cu mai mult lapte, cum cere bautura.
Cana se desprinde de baza si merge in masina de spalat vase, pe programe de pana la 70 de grade, iar fara contact cu electronica nu exista risc sa uzi baza la spalare. Telul e magnetic, iar placa de incalzire sta in baza. Producatorul spune ca aparatul spumeaza si bauturile vegetale, din ovaz sau soia.
Toate modurile se aleg din acelasi buton, deci la inceput trebuie sa numeri apasarile. Cu 890 g si 21 cm inaltime, e mai greu decat aparatele de 240-300 ml. Pentru o familie, capacitatea compenseaza greutatea.
Ce iese bine
- Moduri separate pentru cappuccino si latte
- Cana merge in masina de spalat vase
- 350 ml lapte sau 250 ml spuma
- Potrivit si pentru bauturi vegetale
La ce sa te uiti
- Cantareste 890 g
- Un singur buton pentru toate modurile
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Krups XL100810, 500 W, 150 ml spuma
- Material
- Plastic Inox
- Capacitate
- 300 ml
- Culoare
- Negru
Bun pentru cine are deja un espressor cu capsule si vrea un spumator simplu, de la un producator de aparate de cafea cunoscut.
Krups XL100810 e un aparat compact, de 500 W, care face pana la 150 ml de spuma, din cana cu capacitatea de 300 ml. Are doua moduri, spumare si incalzire, alese cu o singura atingere, iar baza e rotativa, deci cana se aseaza pe ea din orice pozitie, ca la un fierbator electric. Interiorul are invelis antiaderent, iar marginea e facuta pentru turnare.
Invelisul antiaderent inseamna ca laptele nu se lipeste de fund, iar curatarea se face cu un burete moale, in cateva secunde. Marginea pentru turnare ajuta sa pui spuma direct in ceasca, fara sa curga pe lateral. E facut sa stea langa un espressor cu capsule, care de obicei nu are spumator propriu. Aparatul ocupa putin loc langa un astfel de espressor.
Cei 150 ml de spuma ajung pentru una-doua cani, iar descrierea nu mentioneaza un program separat de spuma rece. Pentru frappe sau cafea cu gheata, un aparat cu functie de spuma rece e mai potrivit.
Ce iese bine
- Baza rotativa, se pune din orice parte
- Invelis antiaderent
- Margine pentru turnare
- Doua moduri, spumare si incalzire
La ce sa te uiti
- 150 ml de spuma, pentru una-doua cani
- Fara program separat de spuma rece
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Tchibo, 500 W, 250 ml
- Material
- Inox
- Capacitate
- 250 ml
- Culoare
- Negru
Bun pentru cine vrea un spumator cu trei functii de baza, fara programe in plus, si apreciaza un aparat care sta bine pe blat.
Aparatul Tchibo are 500 W si un recipient din inox de aproximativ 250 ml, cu interior antiaderent. Face spuma din lapte rece, spuma din lapte cald sau doar lapte cald, fiecare cu apasarea unui buton, in cateva secunde. Recipientul nu are cablu, ci se roteste direct pe baza, deci il ridici si torni fara sa tragi de fir.
Are protectie impotriva supraincalzirii si oprire automata, deci nu se strica daca uiti sa pui lapte sau daca il lasi pornit. Piciorusele din silicon il tin pe loc pe blat, chiar si cand telul se invarte repede. Interiorul antiaderent se spala usor, cu apa calda si un burete moale. Fara cablu pe recipient, il poti duce direct la masa, langa cesti.
Descrierea e scurta si nu spune cata spuma face din cei 250 ml. Pentru doua cani de cappuccino ajunge, pentru o familie mai mare e nevoie de un aparat de 350-500 ml.
Ce iese bine
- Spuma calda, spuma rece sau lapte cald
- Recipient din inox, antiaderent
- Protectie la supraincalzire
- Picioruse antiderapante din silicon
La ce sa te uiti
- Descriere scurta
- 250 ml, pentru doua cani
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
BarInox Latteo SC1902, 450 W, inox
- Material
- Inox
- Capacitate
- 150 ml 300 ml cel mai mic din 8
- Culoare
- Argintiu
Bun pentru cine vrea un spumator din inox care arata bine langa espressor si spumeaza laptele rece, cald sau fierbinte.
BarInox Latteo SC1902, de la Studio Casa, are 450 W si un recipient din inox cu perete dublu, cu interior antiaderent. Face pana la 150 ml de spuma sau incalzeste pana la 300 ml de lapte, iar spuma e gata in aproximativ 90 de secunde. Peretele dublu tine laptele cald mai mult timp si face ca exteriorul sa nu fie fierbinte la atingere.
Toate optiunile se aleg dintr-un singur buton, iar aparatul se opreste singur. Are tava de scurgere detasabila, care prinde picaturile cand torni, si capac transparent din plastic, prin care vezi cum creste spuma. Poate face spuma din lapte rece, cald sau fierbinte, pentru cappuccino, macchiato sau latte. Aspectul din inox se potriveste langa un espressor tot din inox, iar peretele dublu inseamna ca nu te arzi cand iei recipientul de pe baza.
Capacul e din plastic, iar spuma maxima, de 150 ml, e mai putina decat la Camry sau ProfiCook. Pentru una-doua cani pe zi, ajunge.
Ce iese bine
- Recipient cu perete dublu
- 150 ml spuma sau 300 ml lapte incalzit
- Spuma in 90 de secunde
- Tava de scurgere detasabila
La ce sa te uiti
- Capac din plastic
- Spuma mai putina decat la Camry
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Adler AD 4495, 130 ml spuma
- Material
- Plastic
- Capacitate
- 300 ml
- Greutate
- 0.67 Kg cel mai mic din 4
Bun pentru o singura persoana care bea un cappuccino pe zi si vrea un aparat mic, care sa nu ocupe mult pe blat.
Adler AD 4495 e un spumator mic, cu cana de 300 ml si pana la 130 ml de spuma, suficient pentru un cappuccino sau un latte. Are strat antiaderent in interior, deci laptele nu se prinde de fund, iar culoarea bej il face sa arate bine si intr-o bucatarie deschisa spre living, unde un aparat negru sau din inox ar iesi in evidenta.
Cu diametrul de 10 cm si inaltimea de 20,5 cm, sta usor langa un espressor sau un aparat cu capsule. Cantareste 670 g, cu baza cu tot. E gandit pentru spuma de lapte pentru latte si cappuccino, cu cana care se ridica de pe baza si se toarna direct in ceasca. Pentru o cafea pe zi, nu iti trebuie mai mult.
Descrierea e foarte scurta si nu spune ce putere are, cate programe sau daca face spuma rece. Pentru cine vrea functii clare, Shardor sau Tchibo sunt mai bine documentate.
Ce iese bine
- Strat antiaderent
- Face spuma pentru latte si cappuccino
- Bej, se potriveste in bucatarii deschise
- Compact, 10 cm diametru
La ce sa te uiti
- Doar 130 ml de spuma
- Date tehnice putine
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Xavax 00111258, manual, cu baterii
- Material
- Inox
- Lungime
- 20.5 cm cel mai mare din 4
- Culoare
- Negru
Bun pentru cine are un espressor fara spumator sau o cafetiera si vrea spuma pentru cafea fara inca un aparat pe blat.
Xavax 00111258 e un spumator manual din inox, de 20,5 cm, care merge cu baterii, fara cablu. Spirala de aproximativ 2,3 cm diametru, numita Quirl, creeaza un vartej in lapte, iar motorul de 14.000 de rotatii pe minut face spuma cremoasa in cateva secunde. Se porneste si se opreste dintr-un glisor, iar manerul are o suprafata moale, usor de prins.
E potrivit langa aparatele cu capsule, pad sau espresso care nu au spumator integrat, dar si la cafeaua de filtru. Pentru ca nu are nevoie de priza, il poti lua in concediu sau la cabana, unde nu ai un aparat de spumat. Laptele il incalzesti separat, in microunde sau pe aragaz, apoi il spumezi direct in cana.
Bateriile trebuie schimbate din cand in cand, iar spuma depinde de cat de bine ai incalzit laptele. Pentru spuma calda fara efort, un aparat cu baza e mai comod. Pentru doua-trei cani pe saptamana insa, e suficient.
Ce iese bine
- 14.000 de rotatii pe minut
- Spirala de 2,3 cm din inox
- Fara cablu, merge cu baterii
- Mic, de 20,5 cm
La ce sa te uiti
- Laptele se incalzeste separat
- Bateriile se schimba
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
JustZEN 2 in 1, acumulator USB
- Material
- Plastic
- Tip accesoriu
- Dispozitiv spumare
- Culoare
- Negru
Bun pentru cine foloseste zilnic un spumator manual si nu vrea sa cumpere baterii, sau pentru birou, unde ai doar un port USB.
JustZEN e un spumator manual cu acumulator reincarcabil prin USB, deci nu mai depinzi de baterii. Are trei viteze, de 19.000, 21.000 si 23.000 de rotatii pe minut, si doua capete de amestecare din inox care se schimba in portul de conectare. Viteza mica e pentru lapte, ca sa nu stropeasca, iar cea mare pentru milkshake sau ciocolata calda.
Capul de amestecare are suprafata neteda, deci se curata repede sub jet de apa calda. Manerul e ergonomic, iar aparatul e destul de mic ca sa intre intr-un sertar sau intr-o geanta. In cutie vin cablul USB de incarcare si cele doua capete, gata de folosit. Incarcarea prin USB inseamna ca il poti incarca de la laptop, de la incarcatorul telefonului sau din masina, fara alt alimentator.
Ca la orice spumator manual, laptele il incalzesti separat. Carcasa e din plastic, iar descrierea nu da capacitatea acumulatorului sau cate spumari tine o incarcare.
Ce iese bine
- Acumulator reincarcabil prin USB
- Trei viteze, pana la 23.000 rpm
- Doua capete de amestecare
- Cap din inox, usor de curatat
La ce sa te uiti
- Laptele se incalzeste separat
- Carcasa din plastic
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Caso Fomini 1610, manual, cu suport
- Tip accesoriu
- Dispozitiv spumare
- Greutate
- 60 g cel mai mare din 4
- Culoare
- Negru
Bun pentru cine vrea un spumator manual care sta frumos pe blat, in suportul lui, langa espressor, nu aruncat intr-un sertar.
Caso Fomini 1610 e un spumator manual de 235 mm lungime si doar 60 g, cu motor de 12.000 de rotatii pe minut si maner cauciucat, care nu aluneca din mana uda. Vine cu un suport din otel inoxidabil, de 47 mm, in care sta vertical dupa folosire, ca spirala sa se scurga si sa nu atinga blatul.
Are protectie la supraincalzire a motorului, util daca spumezi mai multe cani una dupa alta. Spirala face spuma rapid, iar curatarea se face pornind-o cateva secunde intr-un pahar cu apa calda. Suportul ii da un loc fix in bucatarie, langa espressor sau aparatul cu capsule. Fiind atat de usor, il poti tine si in sertarul de la birou, langa canile de cafea, fara sa ocupe loc.
Ca toate spumatoarele manuale, cere lapte incalzit separat si merge cu baterii. Pentru cine vrea spuma fara efort in fiecare dimineata, un aparat cu baza e mai potrivit.
Ce iese bine
- 12.000 de rotatii pe minut
- Suport din otel inoxidabil
- Protectie la supraincalzire
- Doar 60 g
La ce sa te uiti
- Laptele se incalzeste separat
- Merge cu baterii
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Ce spumator de lapte iti trebuie
Prima intrebare e daca vrei sa incalzesti laptele separat. Un spumator manual, ca Xavax sau JustZEN, doar spumeaza, deci laptele il incalzesti tu, in microunde sau intr-un ibric. Un aparat cu baza, ca Shardor, Tchibo sau Camry, face ambele lucruri si se opreste singur, deci il pornesti si pregatesti cafeaua in acelasi timp.
A doua e cate cani faci deodata. Aparatele de 150-250 ml de spuma ajung pentru una-doua cani, cele de 350-500 ml, ca Camry sau ProfiCook, pentru o familie. A treia e daca bei si bauturi reci: pentru frappe sau cafea cu gheata, cauta un aparat cu program separat de spuma rece.
Spumatoare de lapte, pe tipuri
| Tip | Pentru cine | Ce cauti |
|---|---|---|
| Aparat cu baza, 240-300 ml | una-doua cani pe zi | tel magnetic, spuma calda si rece |
| Aparat mare, 350-500 ml | familie, ciocolata calda | functii de amestecare, cana in masina de vase |
| Aparat cu mentinere la cald | cafea bauta incet | functie keep warm, control temperatura |
| Spumator manual cu baterii | espressor fara spumator | motor de peste 12.000 rpm |
| Spumator manual cu acumulator | zilnic, birou, calatorii | incarcare USB, mai multe viteze |
Cat lapte incape in fiecare aparat

ProfiCook are cea mai mare capacitate, 500 ml, urmat de Camry CR 4498, cu 350 ml. Techone, BarInox, Adler si Krups au 300 ml, Tchibo aproximativ 250 ml, iar Shardor 240 ml. Graficul arata capacitatea maxima de lapte, adica volumul pe care il incalzesti fara spuma.
Spuma ocupa mult mai mult loc decat laptele din care se face, de aceea capacitatea pentru spuma e mai mica. Camry face 250 ml de spuma din 350 ml, Krups si BarInox cate 150 ml, iar Adler 130 ml. Pentru un cappuccino iti trebuie aproximativ 100-120 ml de lapte spumat, iar pentru un latte mare, 200 ml sau mai mult. Daca faci doua latte deodata, un aparat de peste 300 ml te scuteste de a doua tura.
Ce lapte face cea mai buna spuma
Spuma se tine datorita proteinelor din lapte, care inconjoara bulele de aer, iar grasimea ii da cremozitatea. Laptele integral, cu 3,5% grasime, face spuma cea mai catifelata, potrivita pentru cappuccino. Laptele degresat face mai multa spuma, dar mai uscata si mai repede disparuta, iar gustul e mai sters.
Laptele trebuie sa fie proaspat si rece, scos direct din frigider. Laptele aproape de data de expirare spumeaza mai greu. Bauturile vegetale sunt foarte diferite intre ele: cele marcate barista, din ovaz sau soia, au adaugate proteine si grasimi care le ajuta sa faca spuma stabila, iar laptele de migdale obisnuit face de obicei o spuma subtire, care cade repede.
Temperatura potrivita
Spuma iese cea mai buna in jur de 60-65 de grade. La aceasta temperatura laptele e dulceag, iar spuma ramane stabila cat timp bei cafeaua. Peste 70 de grade, proteinele se schimba, laptele capata gust de fiert, iar spuma se desface mai repede.
Aparatele cu baza se opresc singure aproape de aceasta temperatura, deci nu trebuie sa o masori. Cu un spumator manual, incalzesti laptele pana e fierbinte, dar inca poti tine cana in mana cateva secunde. Daca laptele a dat in clocot, spuma va fi mai slaba, oricat de bun ar fi spumatorul.
Spuma rece si bauturile de vara
Vara, multi trec de la cappuccino la cafea cu gheata, iar aici programul de spuma rece face diferenta. Aparatele ca Shardor, Techone, ProfiCook, Camry sau Tchibo spumeaza laptele fara sa-l incalzeasca, iar spuma rece se pune peste un espresso racit cu cuburi de gheata sau peste cafeaua preparata la rece. Spuma rece e mai usoara si mai aerata decat cea calda si se tine mai putin, deci o faci chiar inainte de servire.
Pentru un frappe, pui in pahar cafeaua instant dizolvata in putina apa, gheata si spuma rece, iar pentru un latte cu gheata, espresso, lapte rece si un strat subtire de spuma. Laptele trebuie sa fie foarte rece, scos direct din frigider. Spumatoarele manuale spumeaza si ele laptele rece, dar spuma cade mai repede, asa ca bautura se bea imediat.
Ciocolata calda si alte bauturi
Un spumator de lapte nu e doar pentru cafea. Programul de incalzire fara spuma sau cel de amestecare, ca la ProfiCook, face ciocolata calda direct in aparat: pui laptele, cacaoa si zaharul, iar telul le amesteca pe masura ce incalzeste, fara cocoloase. Iarna, e cea mai rapida bautura calda pentru copii, fara oala de spalat.
Laptele spumat merge si in ceaiul chai latte, in ceaiul matcha cu lapte sau in cafeaua de filtru, pentru o varianta mai cremoasa. Spumatoarele manuale, ca JustZEN, au viteze mari pentru milkshake si pot amesteca praful de proteine in lapte. Evita insa sa pui in aparatele cu incalzire bauturi cu bucati, sirop gros sau inghetata, pentru ca se prind pe fund si se curata greu.
Cum faci un cappuccino si un latte acasa
Cappuccino-ul are trei parti aproximativ egale: un espresso, lapte cald si un strat gros de spuma. Pentru el folosesti programul de spuma calda sau, la Camry, modul cappuccino, care face spuma groasa. Torni intai laptele, tinand spuma cu o lingura, apoi pui spuma deasupra.
Latte-ul are mai mult lapte si un strat subtire de spuma, deci folosesti modul latte sau incalzesti mai mult lapte si spumezi mai putin. Pentru un latte macchiato in straturi, pui intai laptele cald in pahar, apoi espresso-ul, turnat incet pe margine, si spuma la final. Cu un espressor bun si o rasnita de cafea pentru boabe proaspete, diferenta fata de cafeneaua din colt e mica.
Tel magnetic sau tel pe ax
In aparatele cu baza, telul care face spuma se invarte in doua feluri. La cele cu tel magnetic, ca Shardor sau Camry, un magnet din baza roteste telul prin fundul canii, fara nicio legatura mecanica. Fundul canii e neted, fara gauri sau garnituri, deci nu are pe unde sa curga laptele si se curata dintr-o stergere.
La aparatele mai simple, telul sta pe un ax care iese prin fundul canii. Functioneaza la fel de bine, dar garnitura din jurul axului se poate uza in timp, iar laptele uscat se strange in jurul ei. Indiferent de tip, telul are de obicei doua forme: una cu spirala, pentru spuma, si una fara, pentru incalzire si amestecare. Unele aparate folosesc acelasi tel pentru toate programele, ca Shardor, altele cer schimbarea lui, deci verifica in manual ce tel pui pentru fiecare bautura.
Cum ingrijesti spumatorul

Laptele uscat se lipeste si se curata greu, de aceea speli aparatul imediat dupa folosire. Scoti cana de pe baza, clatesti telul si interiorul cu apa calda si le stergi cu un burete moale, fara parte abraziva, ca sa nu zgarii stratul antiaderent. Baza nu se baga niciodata in apa.
La aparatele cu tel magnetic, telul se scoate si se pierde usor, deci pune-l mereu inapoi in cana dupa spalare. La spumatoarele manuale, pornesti spirala cateva secunde intr-un pahar cu apa calda, apoi o stergi. Cana Camry merge in masina de spalat vase, dar la celelalte aparate e mai sigur sa le speli de mana.
Ce mai merge langa spumator
Cafeaua conteaza cat laptele. O cafea boabe macinata chiar inainte de preparare are mai multa aroma, iar daca folosesti un aparat cu capsule de cafea, un spumator separat il transforma intr-un aparat de cappuccino. Pentru drum, o cana termica tine latte-ul cald pana la birou.
Cum am ales
Pentru fiecare spumator am citit specificatiile si descrierea producatorului: tipul, puterea, capacitatea pentru lapte si pentru spuma, functiile, daca spumeaza la rece, materialul canii, cum se curata si ce vine in cutie. Am vrut sa acoperim aparate cu baza de 240-500 ml, un aparat cu mentinere la cald si trei spumatoare manuale, cu baterii si cu acumulator.
Am lasat afara spumatoarele manuale cu motor slab sau fara date despre turatie, piesele de schimb pentru espressoare si variantele aceluiasi model in alte culori. Unde datele lipsesc, cum e puterea la Adler sau capacitatea acumulatorului la JustZEN, am spus asta in dreptul fiecaruia.
Intrebari
Ce lapte face cea mai buna spuma?
Laptele de vaca integral, cu 3,5% grasime, da spuma cea mai cremoasa si mai stabila, potrivita pentru cappuccino. Laptele degresat face mai multa spuma, dar mai uscata si mai putin gustoasa. Bauturile vegetale spumeaza diferit de la marca la marca; variantele marcate barista, din ovaz sau soia, sunt facute special pentru spuma.
Spumator manual sau aparat electric cu incalzire?
Spumatorul manual, cu baterii sau acumulator, e mic si simplu, dar trebuie sa incalzesti laptele separat, in cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Aparatul electric cu baza incalzeste si spumeaza singur, se opreste automat si face spuma rece pentru bauturi cu gheata. Pentru o cafea cu lapte in fiecare dimineata, aparatul e mai comod.
La ce temperatura se spumeaza laptele?
Spuma iese cea mai buna in jur de 60-65 de grade. Peste 70 de grade, laptele incepe sa aiba gust de fiert, iar spuma se strica mai repede. Aparatele cu incalzire se opresc singure la temperatura potrivita, iar cu un spumator manual iti dai seama dupa cana: laptele e gata cand e fierbinte, dar inca il poti tine in mana.
Se poate face spuma din lapte rece?
Da. Aparatele ca Shardor, Techone, ProfiCook, Camry sau Tchibo au un program separat de spuma rece, bun pentru frappe, cafea cu gheata sau cold brew cu lapte. Si spumatoarele manuale spumeaza laptele rece, dar spuma e mai putin stabila decat la cald.
Cum se curata un spumator de lapte?
Imediat dupa folosire, cat laptele nu s-a uscat. La aparatele cu baza, scoti cana si telul, le clatesti cu apa calda si le stergi cu un burete moale, fara sa uzezi stratul antiaderent. Cana Camry CR 4498 merge in masina de spalat vase. La spumatoarele manuale, pornesti spirala intr-un pahar cu apa calda cateva secunde, apoi o clatesti.
Surse
- Milk, Wikipedia in engleza — compozitia laptelui, proteinele si grasimea care influenteaza spuma
- Cappuccino, Wikipedia in engleza — raportul dintre espresso, lapte si spuma intr-un cappuccino
- Latte, Wikipedia in engleza — ce e un latte si cata spuma are fata de cappuccino
Citeste si
Toata categoria →