Cele mai bune paste fainoase

Potrivit unei supe de legume, unei ciorbe sau unei salate reci, unde vrei paste mici care se mananca cu lingura.

Barilla Ditalini Rigati n.47 sunt paste scurte, sub forma de tuburi mici, striate pe exterior, din gris de grau dur, fara ou, in punga de 500 de grame. Numele vine de la degetarul croitoresc, ditale, in italiana. Pagina nu trece timpul de fiert, iar descrierea vorbeste in general despre pastele Barilla.

Forma mica si rotunda le face perfecte pentru supe, ca minestrone sau supa de legume de casa, unde se mananca cu lingura impreuna cu legumele. Striatiile tin sosul sau zeama. Merg si in salate reci cu ton sau legume, si in pastele cu fasole, pasta e fagioli.

Pagina nu trece timpul de fiert; pe ambalaj e de obicei in jur de 10 minute. Ca fel principal, cu sos, sunt mici; o forma mai mare, ca fusilli, tine mai bine sosul. Pentru supe, insa, sunt alegerea clasica, iar striatiile le tin bine in zeama.

Potrivit unei salate de paste de vara sau unei mese cu copii, care iubesc forma de fluture.

Barilla Farfalle n65 sunt paste in forma de fluture, mai groase in mijloc si mai fine pe margini, din gris de grau dur, fara ou, in punga de 500 de grame. Se fierb 10 minute. Producatorul le recomanda cu sos de rosii sau condimente lejere, cu verdeturi, si in salate de paste, de exemplu cu rosii cherry si menta.

Forma de fluture e preferata de copii si arata bine intr-o salata colorata. Mijlocul gros si marginile subtiri dau doua texturi in aceeasi bucata. Merg si cu sosuri usoare, de rosii sau pesto, si cu sos aurora, de bechamel cu rosii. Merg si reci, in salata, a doua zi.

Mijlocul ramane mai tare decat marginile; la fiert prea mult, marginile se inmoaie. Sosurile foarte fluide aluneca pe suprafata neteda. Pentru salate si copii, insa, sunt o alegere vesela si practica, care arata bine in farfurie. Scoate-le cand mijlocul e al dente.

Potrivit unei diete fara gluten sau unei mese asiatice, ca o supa pho sau o salata cu fructe de mare.

Taiteii vermicelli sunt din orez, fara gluten si fara ingrediente de origine animala, in punga de 400 de grame, impartita in patru portii. Producatorul ii recomanda in mancaruri cu carne, cu fructe de mare si in supe. Ingredientele sunt declarate 100% naturale. Sunt potriviti si pentru vegani.

Pentru cine nu are voie la gluten, taiteii de orez sunt o alternativa sigura la paste. Se pregatesc de obicei doar prin inmuiere in apa fierbinte cateva minute, deci sunt foarte rapizi. Portiile separate scot exact cat iti trebuie, fara sa rupi tot pachetul. Merg si in rulouri de primavara, cu legume si creveti.

Gustul si textura sunt diferite de pastele italienesti; nu inlocuiesc spaghetele intr-un sos de rosii. Pagina nu trece timpul de inmuiere. Se rup usor. Pentru o dieta fara gluten sau mancare asiatica, insa, sunt alegerea fireasca, rapida si usoara.

Potrivit unei cine cu sos de smantana, ciuperci sau carne, unde vrei paste late si moi.

Barilla Tagliatelle sunt paste lungi si late, cu ou, 19,36% din aluat, in cuiburi, in pachet de 450 de grame. Se fierb doar 6 minute. Producatorul spune ca se potrivesc atat cu sosurile consistente, cat si cu cele rafinate, de peste si verdeturi. Ingredientele sunt gris de grau dur si oua. Pagina le prezinta din gama La Collezione.

Oul da pastelor o textura mai moale si mai bogata si o culoare galbena, potrivita sosurilor de smantana, ciuperci sau ragu de carne. Fasiile late tin bine sosurile groase. Cele 6 minute de fiert le fac printre cele mai rapide paste de aici. Cuiburile se desfac singure in apa care fierbe.

Contin ou, deci nu sunt pentru vegani sau alergici. Se inmoaie repede daca stau prea mult in apa. Pachetul de 450 de grame are mai putin decat cele obisnuite. Pentru sosuri cremoase, insa, sunt cele mai bune paste de aici.

Potrivit unei familii care face des spaghete cu sos de rosii, carbonara sau bolognese.

Barilla Spaghetti n5 sunt spaghete de grosime medie, din gris de grau dur si apa, fara ou, in punga de 1 kilogram. Se fierb 9 minute. Producatorul spune ca diametrul mediu le face unele dintre cele mai versatile paste lungi si recomanda jumatate de litru pana la un litru de apa la 100 de grame de paste.

Grosimea medie merge cu aproape orice sos: rosii, carbonara, bolognese, ulei cu usturoi. Punga de 1 kilogram ajunge pentru 8-10 portii, deci pentru cateva mese de familie. Barilla e o marca italiana de paste, cu gust constant de la o punga la alta. Producatorul recomanda sa pui sarea abia cand apa fierbe.

Pot contine urme de soia si mustar. Suprafata e neteda, deci sosul fluid se prinde mai putin decat la pastele trase prin bronz. Pentru o familie, insa, sunt spaghetele de baza, la un pret bun pe kilogram si cu gust sigur.

Potrivit unei cine cu fructe de mare sau unei mese de efect, unde pastele negre arata spectaculos.

La Molisana Nero di Sepia sunt spaghete negre, din gris de grau dur cu 3% cerneala de sepie, in pachet de 500 de grame. Sunt trase prin bronz, ceea ce le da o suprafata poroasa, care absoarbe mai bine sosul. Au 14 grame de proteine si 350 de kcal la 100 de grame. Se fierb 8 minute, in 1 litru de apa cu sare.

Culoarea neagra si gustul usor marin le fac perfecte cu creveti, calamari sau midii, intr-un sos de usturoi, ulei si patrunjel. Trefilarea prin bronz, mai scumpa, lasa suprafata aspra, de care sosul se prinde. Pe masa, contrastul cu fructele de mare arata spectaculos. Proteinele mai multe vin din faina de semola aleasa.

Pot contine urme de crustacee, deci nu sunt pentru alergici. Gustul marin nu merge cu orice sos. Pentru o cina cu fructe de mare, insa, sunt cele mai spectaculoase de aici. Verifica eticheta daca ai alergii.

Potrivit unei mese rapide, cand vrei ceva gustos fara sos complicat, doar cu unt si parmezan.

Barilla Tortellini 3 Formaggi sunt paste umplute, cu aluat de gris de grau dur si oua, si umplutura de 35%, cu ricotta, emmental si grana padano, plus pesmet, ulei si arome. Pachetul are 250 de grame. Se fierb 11 minute. Sunt facute dupa o reteta traditionala italiana, spune producatorul. Pagina declara procentele fiecarei branze din umplutura.

Pastele umplute au deja gustul in ele, deci se servesc simplu, cu unt topit si salvie sau cu un sos usor de rosii, si fac o masa in cateva minute. Sunt pe gustul copiilor si bune pentru o cina rapida dupa serviciu. Merg si in supa clara, ca tortellini in brodo.

250 de grame ajung pentru una-doua portii. Umplutura are si pesmet si arome, nu doar branza. Contin lapte si ou. Pentru o masa rapida si gustoasa, insa, sunt greu de batut, mai ales cand copiii vor ceva bun repede.

Potrivit unei familii care face paste cu pesto, sos de legume sau salate, si vrea o punga mare.

Barilla Fusilli n98 sunt paste scurte in spirala, din gris de grau dur si apa, in punga de 1 kilogram. Se fierb 11 minute. Numele vine de la fusul cu care se torcea lana, fuso in italiana; forma vine din centrul si nordul Italiei.

Spirala tine sosul in rasucituri, deci pesto, sosurile de legume si cele cu bucati de carne se prind bine pe fiecare bucata. Merg excelent in salate reci, pentru ca nu se lipesc si raman al dente. Punga de 1 kilogram ajunge pentru o familie mai multe mese. Forma rasucita le face placute si pentru copii.

Pot contine urme de soia si mustar. Fierte prea mult, spiralele se desfac. Pentru salate si sosuri cu bucati, insa, sunt cea mai practica forma de aici, iar punga mare tine mult. Scoate-le cu un minut mai devreme daca le pui in sos.