Cele mai bune aparate raclette
Ce gasesti in articol14 sectiuni
- Cele 11 aparate raclette, pe scurt
- Ce aparat raclette iti trebuie
- Aparate raclette, pe tipuri
- Puterea fiecarui aparat
- Cum pregatesti o seara cu raclette
- Ce branza pui in tigaite
- Placa de piatra, de grill sau antiaderenta
- Raclette si fondue pe aceeasi masa
- Cat dureaza o seara cu raclette
- Ce pui pe placa de deasupra
- Siguranta la masa
- Curatenia de dupa
- Ce mai merge langa aparatul raclette
- Cum am ales
Cele mai bune aparate raclette pentru o seara cu familia sau cu prietenii sunt cele pentru 8 persoane, de 1.200-1.500 W, cu placa de grill detasabila deasupra si 8 tigaite antiaderente dedesubt, pentru ca fiecare isi topeste branza in tigaita lui si isi rumeneste carnea si legumele pe placa, iar masa ramane in mijlocul conversatiei. Pentru mese mari exista modele lungi, pentru 12, iar pentru doi, aparate mici.
Alegerea principala e DOMO 2 in 1, pentru 8 persoane, cu doua placi detasabile, una striata si una din piatra, pe o suprafata de 41 x 29 cm, la 1.200 W, cu strat antiaderent fara PFA. Adler AD 6616 are o placa de 966 de centimetri patrati, H.Koenig RP418 face si clatite, Livoo DOC185 serveste 12 persoane, iar Gastroback face si fondue.
Pe scurt:
- Pentru o familie si cativa prieteni, un aparat pentru 8 persoane, cu doua placi.
- Pentru mese mari, un aparat lung, cu 12 tigaite.
- Pentru doi, un aparat mic, cu placa de granit.
Cele 11 aparate raclette, pe scurt
DOMO 2 in 1, 8 persoane
- Suprafata gatire (mm)
- 410 x 290
- Material suprafata gatire
- Metal Piatra
- Continut pachet
- 1 x Gratar 8 x Spatula lemn 1 x gratar metalic 1 x placa de piatra slefuita 8 tigai pentru raclette
Bun pentru familiile care fac des seri cu raclette si vor sa schimbe intre grill si piatra fara un al doilea aparat.
DOMO 2 in 1 e un aparat raclette pentru 8 persoane, cu doua placi detasabile: una striata, pentru carne cu urme de gratar, si una neteda din piatra slefuita, pentru peste, oua, legume si felii subtiri de carne. Suprafata de gatit are 41 x 29 cm, destul ca opt oameni sa aiba fiecare un colt al lui pe placa.
Are un strat antiaderent fara PFA, un termostat reglabil si un indicator luminos care arata cand se incalzeste. In cutie vin 8 tigaite pentru raclette si 8 spatule de lemn, plus gratarul metalic pe care stau placile. Puterea de 1.200 W incalzeste rapid placa si rezistenta de sub ea, unde se topeste branza. Placile se schimba intre ele in cateva secunde.
Cantareste 6,41 kg, mai mult decat cele mai multe aparate din lista, din cauza placii de piatra. Puterea e putin sub cea a modelelor de 1.400-1.500 W. Pentru o masa de opt, cu ambele tipuri de placa, e alegerea cea mai completa.
Ce iese bine
- Doua placi, striata si din piatra
- Suprafata de 41 x 29 cm
- Strat antiaderent fara PFA
- Termostat reglabil, 8 tigaite
La ce sa te uiti
- 6,41 kg, greu de mutat
- 1.200 W, se incinge mai incet decat cele de 1.500 W
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Adler AD 6616, 8 persoane
- Suprafata gatire
- Striata
- Putere
- 1400 W
- Functii
- Manere reci la atingere
Bun pentru cine vrea un aparat simplu, pentru 8 persoane, cu placa mare de grill si putere buna.
Adler AD 6616 e un aparat raclette pentru 8 persoane, cu o putere de 1.400 W si o placa striata de 42 x 23 cm, adica 966 de centimetri patrati, dupa producator. Pe placa se face carne la gratar, de exemplu ceafa de porc, iar dedesubt, in acelasi timp, se topeste branza in tigaitele fiecaruia. Asa, toata lumea mananca in acelasi timp.
Placa se scoate complet, pentru curatare usoara, iar elementul de incalzire e din inox, pentru o durata lunga de viata. In set vin 8 tigaite cu strat antiaderent si manere care nu se incalzesc, plus 8 spatule de lemn. Temperatura se controleaza dintr-un singur buton, iar picioarele antiderapante tin aparatul pe loc, chiar si pe o fata de masa.
Are o singura placa, striata, fara varianta din piatra. Cablul de 1 m e scurt, deci ai nevoie de o priza aproape de masa sau de un prelungitor. Pentru o seara de raclette clasica, e un aparat echilibrat.
Ce iese bine
- Placa de 966 de centimetri patrati
- 1.400 W
- Placa complet detasabila
- Manere reci la tigaite
La ce sa te uiti
- O singura placa, striata
- Cablu de 1 m
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
H.Koenig RP418, 4 in 1
- Material suprafata gatire
- Piatra
- Putere
- 1500 W
- Functii
- Picioruse anti-alunecare Protectie supraincalzire Placi detasabile
Bun pentru cine vrea un singur aparat de masa pentru raclette, gratar, friptura pe piatra si clatite.
H.Koenig RP418 e un aparat raclette 4 in 1, pentru 8 persoane, cu 1.500 W. Pe langa tigaitele de raclette, are o placa de grill, o piatra de granit si o tava pentru clatite, deci il folosesti si la micul dejun de duminica, nu doar la serile cu branza topita. Fiecare mod are placa lui, care se pune deasupra tigaitelor.
Carcasa e din inox, temperatura se regleaza, iar protectia la supraincalzire opreste aparatul daca se incinge prea tare. Placile se scot pentru spalare, iar picioarele antiderapante il tin stabil pe masa. In pachet vin 8 tigaite pentru raclette, cate una pentru fiecare invitat. Placa de granit se incinge mai incet, dar tine caldura mult timp dupa ce o opresti.
Cantareste 8,8 kg, cel mai greu din lista, iar suprafata de 40 x 20 cm e mai mica decat la DOMO. Piatra se incinge mai incet decat placa de metal. Pentru cine vrea multe moduri de gatit intr-un singur aparat, de la cina la micul dejun, e cel mai versatil.
Ce iese bine
- Patru moduri: raclette, grill, piatra, clatite
- 1.500 W
- Protectie la supraincalzire
- Placi detasabile
La ce sa te uiti
- 8,8 kg, cel mai greu
- Suprafata de 40 x 20 cm
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
H.Koenig RP360, 8 persoane
- Suprafata gatire (mm)
- 550 x 365
- Putere
- 1200 W
- Functii
- Incalzire rapida
Bun pentru mesele rotunde, unde fiecare vrea sa ajunga usor la placa fara sa se intinda peste vecini.
H.Koenig RP360 e un aparat raclette pentru 8 persoane, cu o suprafata de gatit de 55 x 36,5 cm, cea mai mare dintre aparatele obisnuite din lista. Baza se roteste la 360 de grade, deci invarti aparatul ca pe un platou si fiecare ajunge la partea lui de placa sau la tigaita lui. Nimeni nu mai trebuie sa se intinda peste farfuriile vecinilor.
Placile sunt detasabile si interschimbabile, iar incalzirea e rapida, dupa producator. Puterea de 1.200 W e aceeasi ca la DOMO, iar designul e gandit pentru mese in familie sau cu prietenii, organizate in cateva minute. Placile se spala separat de corpul aparatului, iar schimbarea lor dintre ele se face fara unelte, dupa ce s-au racit.
Pagina tehnica da putine detalii despre ce placi si cate tigaite vin in cutie. Puterea de 1.200 W imparte caldura pe o suprafata mai mare, deci placa se incinge ceva mai incet. Pentru mese rotunde, cu sase-opt oameni, baza rotativa e un avantaj real fata de un aparat fix.
Ce iese bine
- Suprafata de 55 x 36,5 cm
- Baza care se roteste la 360 de grade
- Placi detasabile si interschimbabile
- Incalzire rapida
La ce sa te uiti
- Putine date despre accesorii
- 1.200 W pentru o suprafata mare
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Livoo DOC185, 12 persoane
- Suprafata gatire (mm)
- 750 x 240 cel mai mare din 8
- Putere
- 1800 W
- Functii
- Indicator LED Termostat ajustabil Sistem anti-alunecare
Bun pentru familiile mari, petreceri si mese lungi, unde stau mai mult de opt oameni.
Livoo DOC185 e aparatul raclette pentru 12 persoane, cu o placa striata lunga de 75 x 24 cm si 12 tigaite pentru branza, plus 12 spatule de lemn. Forma lunga se potriveste unei mese dreptunghiulare, unde invitatii stau pe ambele parti si fiecare are tigaita lui in fata. Nimeni nu asteapta sa se elibereze un loc pe placa, iar serile lungi curg mai usor.
Are 1.800 W, deci incalzeste repede si o placa atat de lunga, un termostat reglabil si un indicator luminos de incalzire. Placa e detasabila si are strat antiaderent, iar picioarele antiderapante tin aparatul pe loc. Cantareste aproximativ 3,4 kg, putin pentru dimensiunea lui, deci se muta usor de pe blat pe masa si inapoi in dulap.
Are nevoie de o masa lunga, de cel putin 80 de cm libera pe mijloc. Placa e doar striata, fara piatra. Lungimea il face greu de depozitat intr-un dulap mic de bucatarie. Pentru mese de 10-12 oameni, e singurul din lista facut pentru atatia.
Ce iese bine
- 12 tigaite si 12 spatule
- Placa lunga de 75 x 24 cm
- 1.800 W
- Termostat si indicator luminos
La ce sa te uiti
- Lung, cere o masa mare
- O singura placa, striata
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Princess, plita ovala de piatra
- Suprafata gatire (mm)
- 430 x 300
- Putere
- 1200 W
- Suprafata gatire
- Neteda
Bun pentru cine prefera placa de piatra, buna pentru peste, legume si carne subtire, fara grasime adaugata.
Princess e un aparat raclette cu placa ovala din piatra de 43 x 30 cm, imbracata intr-un strat antiaderent, care face si gatitul, si curatatul mai simple. Forma ovala lasa loc tigaitelor pe margini, iar invitatii ajung usor la placa din orice parte a mesei. Piatra nu lasa mancarea sa se lipeasca, chiar fara grasime adaugata, iar caldura se imparte uniform.
Termostatul se regleaza pana la 210 grade, iar puterea de 1.200 W incinge placa repede, dupa producator. In cutie vin 8 tigaite cu strat antiaderent la interior si 8 spatule de lemn, iar producatorul spune ca toate pot fi spalate in masina de spalat vase, ceea ce scurteaza mult curatenia de dupa. Spatulele de lemn nu zgarie stratul tigaitelor.
Are doar placa de piatra, fara varianta striata pentru gratar. Temperatura maxima de 210 grade e mai mica decat la Gastroback. Placa de piatra trebuie incalzita cateva minute in plus inainte de prima tigaita. Pentru mese cu peste, legume si carne subtire, e o alegere linistita.
Ce iese bine
- Placa de piatra de 43 x 30 cm
- Termostat pana la 210 grade
- 8 tigaite si 8 spatule
- Accesoriile merg in masina de vase
La ce sa te uiti
- Doar placa de piatra
- Temperatura maxima mai mica
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Unold, aluminiu si granit
- Material suprafata gatire
- Aluminiu Granit
- Suprafata gatire (mm)
- 400 x 200
- Functii
- Termostat ajustabil Compatibil masina de spalat vase Suprafata non-aderenta
Bun pentru cine vrea doua placi, una de aluminiu si una de granit, si accesorii care merg in masina de vase.
Unold e un aparat raclette cu 8 tigaite antiaderente, 8 spatule, o placa de aluminiu cu doua fete si o placa de granit, pe o suprafata de 40 x 20 cm. Placa de aluminiu se incinge repede, iar granitul tine caldura uniform, deci alegi placa dupa ce pui pe masa in seara aceea. Fata a doua a placii de aluminiu schimba gatitul fara sa scoti alt aparat.
Elementul de incalzire are 1.100 W, iar termostatul se regleaza. Producatorul trece compatibilitatea cu masina de spalat vase, iar suprafetele sunt antiaderente. Descrierea aminteste si de servirea traditionala din Valais, cu cartofi, castraveti, ceapa murata si carne uscata, si cu ceai sau vin alb alaturi. Tigaitele au strat antiaderent, deci branza topita se razuie usor cu spatula de lemn.
Puterea de 1.100 W e printre cele mai mici dintre aparatele pentru 8 persoane, iar suprafata de 40 x 20 cm e ingusta. Pentru cine vrea doua placi de materiale diferite si o curatenie usoara dupa masa, e o varianta practica.
Ce iese bine
- Placa de aluminiu cu doua fete si placa de granit
- 8 tigaite si 8 spatule
- Compatibil cu masina de vase
- Termostat reglabil
La ce sa te uiti
- 1.100 W
- Suprafata de 40 x 20 cm
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Gastroback Advanced Plus, 3 in 1
- Putere
- 2200 W cel mai mare din 11
- Trepte putere
- 7
- Lungime cablu
- 155 cm cel mai mare din 3
Bun pentru cine vrea raclette si fondue pe aceeasi masa, cu temperatura reglata precis.
Gastroback Advanced Plus e un aparat 3 in 1 pentru grill, raclette si fondue, cu un vas de fondue de 1,3 litri in mijloc. Pe placa ceramica antiaderenta gatesti legume, fructe de mare sau pui fara grasime adaugata, sub ea se topeste branza in tigaite, iar in vas se face fondue de branza sau de ciocolata.
Temperatura se regleaza intre 150 si 280 de grade, din comutatoare rotative si un ecran LCD, iar puterea totala e de 2.200 W, cea mai mare din lista. In cutie vin 9 tigaite pentru raclette si accesorii, iar carcasa e din otel inoxidabil. Cablul are 155 cm, iar cele 7 trepte de putere te lasa sa tii totul la cald fara sa arzi branza.
Cei 2.200 W cer o priza care nu mai are alte aparate mari pe ea. Aparatul cantareste 5 kg si are 48 cm latime. Pentru cine vrea si fondue, cu temperatura vazuta pe ecran, e cel mai complet din lista.
Ce iese bine
- Vas de fondue de 1,3 litri
- Temperatura 150-280 de grade, ecran LCD
- 9 tigaite incluse
- Carcasa din otel inoxidabil
La ce sa te uiti
- 2.200 W, cel mai mare consum
- 5 kg si 48 cm latime
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Proficook 3 in 1, 8 persoane
- Putere
- 1900 W
- Trepte putere
- 7
- Functii
- Picioruse anti-alunecare Incalzire rapida Indicator luminos Piese detasabile
Bun pentru cine vrea raclette, piatra pentru friptura si fondue, pentru 8 persoane, fara un aparat foarte mare.
Proficook 3 in 1 e un aparat pentru 8 persoane, cu placa antiaderenta, piatra naturala pentru friptura si un vas de fondue de 600 ml. Pe piatra se fac felii subtiri de carne si legume, sub placa se topeste branza in cele 8 tigaite, iar fondue-ul merge in paralel, pentru desert sau pentru branza. Totul sta pe un singur aparat, in mijlocul mesei.
Are 1.900 W si 7 trepte de putere, incalzire rapida, indicatoare luminoase si piese detasabile, plus picioare antiderapante. Carcasa e din otel, iar cablul are 2 m, deci ajunge mai usor la priza decat la aparatele cu cablu scurt. Aparatul are 40 x 40 cm si cantareste 4 kg, deci incape si pe o masa patrata de patru persoane.
Vasul de fondue de 600 ml e de doua ori mai mic decat la Gastroback, potrivit pentru un desert, nu pentru o masa intreaga de fondue. Pentru 8 persoane cu trei moduri de gatit, e o varianta mai compacta.
Ce iese bine
- Vas de fondue de 600 ml
- Piatra naturala pentru friptura
- 8 tigaite incluse
- 1.900 W, incalzire rapida
La ce sa te uiti
- Vasul de fondue e mai mic decat la Gastroback
- 4 kg
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Steba RC 210, Swiss Style
- Interval temperatura
- 0-250°C
- Putere
- 600 W
- Functii
- Termostat ajustabil Indicator luminos Inaltime ajustabila Piese detasabile Suprafata non-aderenta
Bun pentru cine vrea raclette in stil traditional elvetian, cu branza topita direct de pe bucata mare.
Steba RC 210 Swiss Style e un aparat raclette in stil elvetian, cu un suport ajustabil si o rezistenta deasupra, gandit pentru topirea branzei raclette in cateva secunde, dupa producator. Asa razui branza topita direct pe farfurie, ca in serile traditionale din muntii Elvetiei, nu doar in tigaite individuale. Branza se aseaza pe suport, sub rezistenta, iar partea topita se razuie treptat, strat cu strat.
Temperatura se regleaza pana la 250 de grade, iar inaltimea suportului se ajusteaza. Are si o placa de grill de 23,5 x 8,5 cm, pe care se gatesc legume in paralel, cu strat antiaderent. Carcasa e din inox, iar indicatorul luminos arata cand aparatul e pornit. Aparatul cantareste 3,2 kg si are 36 cm latime, deci sta bine pe o masa obisnuita.
Puterea de 600 W si placa ingusta il fac mai potrivit pentru topit branza decat pentru gratar. Nu are tigaite pentru fiecare invitat. Branza trebuie sa fie o bucata mare, de raclette, nu felii subtiri. Pentru cine vrea gustul raclette-ului traditional, e cel mai autentic din lista.
Ce iese bine
- Stil traditional, cu suport ajustabil
- Temperatura reglabila 0-250 de grade
- Grill pentru legume
- Carcasa din inox
La ce sa te uiti
- 600 W
- Placa de grill ingusta, 23,5 x 8,5 cm
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
H.Koenig WOD2, 2 persoane
- Suprafata gatire (mm)
- 185 x 105 cel mai mic din 8
- Material suprafata gatire
- Piatra
- Putere
- 350 W cel mai mic din 11
Bun pentru cupluri si pentru o cina in doi, unde un aparat de 8 persoane ar ocupa toata masa.
H.Koenig WOD2 e un aparat raclette pentru 2 persoane, cu o placa de granit de 18,5 x 10,5 cm deasupra si doua tigaite cu strat antiaderent dedesubt, pentru topirea usoara a cascavalului si a altor branzeturi. Corpul combina otelul cu lemnul, intr-un aspect cald, potrivit unei mese mici. Pe placa de granit se rumenesc in acelasi timp cateva felii de carne sau legume.
Temperatura se regleaza, iar aparatul are protectie la supraincalzire, indicator LED si suprafata antiaderenta, usor de curatat. Cantareste doar 1 kg si are 28 de cm latime, deci il scoti din dulap si il pui pe masa in cateva secunde, fara sa muti farfuriile. Se strange la fel de usor intr-un sertar sau pe o polita de dulap.
Puterea de 350 W si placa mica ajung pentru doi, nu pentru mai multi. Titlul trece 6 tigaite, iar descrierea 2. Pentru o cina in doi, cu cartofi si o branza buna, e cel mai potrivit din lista.
Ce iese bine
- Mic, pentru 2 persoane
- Placa de granit
- Protectie la supraincalzire
- Doar 1 kg
La ce sa te uiti
- Placa mica, 18,5 x 10,5 cm
- 350 W
Pretul se schimba des, asa ca il lasam acolo unde e cel real.
Ce aparat raclette iti trebuie
Primul lucru e numarul de oameni de la masa. Aparatele pentru 8 persoane, cu 8 tigaite, sunt cele mai potrivite pentru o familie cu cativa musafiri. Pentru 10-12 oameni ai nevoie de un aparat lung, iar pentru doi, de unul mic, care nu ocupa toata masa. Un aparat prea mare pentru doi oameni incalzeste degeaba o placa intreaga.
Al doilea lucru e ce mai vrei sa gatesti. Placa striata e pentru carne la gratar, placa de piatra pentru peste, legume si felii subtiri, iar aparatele 3 in 1 adauga un vas de fondue. Daca faci si clatite, un aparat 4 in 1, cu tava pentru clatite, te scuteste de un al doilea aparat in dulap.
Aparate raclette, pe tipuri
| Tip | Pentru ce | Ce verifici |
|---|---|---|
| Pentru 8 persoane, o placa | o familie cu musafiri | puterea, placa detasabila |
| Pentru 8 persoane, doua placi | grill si piatra pe aceeasi masa | greutatea, materialul placilor |
| Lung, pentru 12 persoane | mese mari si petreceri | lungimea mesei, puterea |
| 3 in 1, cu fondue | raclette si fondue | capacitatea vasului, priza |
| Traditional elvetian | branza razuita de pe bucata mare | suportul ajustabil |
| Mic, pentru 2 persoane | cina in doi | numarul de tigaite |
Puterea fiecarui aparat
Puterea spune cat de repede se incinge placa si cat de repede se topeste branza in tigaite, mai ales la aparatele cu suprafata mare.

Gastroback are 2.200 W, Proficook 1.900 W si Livoo DOC185 1.800 W, toate cu suprafete mari sau cu fondue. H.Koenig RP418 are 1.500 W, Adler 1.400 W, iar DOMO, H.Koenig RP360 si Princess cate 1.200 W. Unold are 1.100 W, Steba RC 210 600 W, iar H.Koenig WOD2, pentru doi, 350 W.
Cum pregatesti o seara cu raclette

Fierbe cartofii in coaja inainte, cate 3-4 mici de persoana, si tine-i calzi intr-un vas acoperit, langa aparat. Taie branza felii de cativa milimetri, cat sa intre in tigaite, si pune pe masa castraveti murati, ceapa mica murata, mezeluri uscate, ciuperci si legume taiate subtire pentru placa.
Porneste aparatul cu 10-15 minute inainte sa vina musafirii, ca placa sa fie fierbinte de la prima tigaita. Fiecare isi pune branza in tigaita, o lasa sub rezistenta pana face bule si se rumeneste usor, apoi o razuie cu spatula de lemn peste cartofi. Pe placa, deasupra, se rumenesc carnea si legumele.
Ce branza pui in tigaite
Branza raclette, din Elvetia sau din Franta, e facuta sa se topeasca cremos, fara sa se separe in grasime si coca. De aceea e cea traditionala. Daca nu o gasesti, merg branzeturi semi-tari care se topesc bine: gouda tanara, emmentaler, cascaval gras sau o branza de tip fontina.
Socoteste in jur de 150-200 de grame de branza de persoana pentru o masa intreaga de raclette. Scoate branza din frigider cu o jumatate de ora inainte, ca sa se topeasca mai repede. Branzeturile foarte tari, ca parmezanul, nu se topesc bine in tigaite, iar cele foarte moi curg prea repede.
Placa de piatra, de grill sau antiaderenta
Placa de piatra se incinge incet, in 15-20 de minute, dar apoi tine caldura uniform si nu lasa mancarea sa se lipeasca. E potrivita pentru carne subtire, peste, oua si legume, fara grasime adaugata. Nu o uda cu apa rece cat e fierbinte, pentru ca se poate crapa.
Placa striata de grill se incinge mai repede si lasa urmele de gratar pe carne, iar grasimea se scurge in canale. Placile antiaderente se ingrijesc cu ustensile de lemn sau de silicon, nu de metal, care zgarie stratul. Aparatele cu doua placi te lasa sa alegi in fiecare seara.
Raclette si fondue pe aceeasi masa
Aparatele 3 in 1, ca Gastroback si Proficook, au in mijloc un vas de fondue. Asa, pe aceeasi masa faci raclette, gratar si un fondue de branza sau de ciocolata pentru desert. Vasul de 1,3 litri al aparatului Gastroback ajunge pentru o masa intreaga de fondue, iar cel de 600 ml al aparatului Proficook mai mult pentru desert.
Aparatele cu fondue consuma mai mult, 1.900-2.200 W, si e bine sa le pui intr-o priza separata, fara alte aparate mari pe acelasi circuit. Furculitele de fondue se tin departe de copii, iar vasul fierbinte de fondue nu e potrivit pentru o masa aglomerata.
Cat dureaza o seara cu raclette
O masa cu raclette nu e o cina grabita. Fiecare tigaita de branza se topeste in cateva minute, iar oamenii mananca in reprize, intre doua conversatii, de obicei doua-trei ore. De aceea conteaza ca aparatul sa tina temperatura constanta si ca tigaitele sa aiba manere care nu se incalzesc, pentru ca le scoti si le pui la loc de zeci de ori.
Pune pe masa farfurii mai mari decat de obicei, ca sa incapa cartofii, branza si garniturile, si cate o spatula de lemn pentru fiecare. Lasa mezelurile si legumele in boluri mici, la indemana tuturor, nu intr-un singur platou in capatul mesei. Paharele de vin alb sau cana de ceai fierbinte completeaza masa, ca in Elvetia.
Ce pui pe placa de deasupra
Placa de deasupra nu e doar pentru carne. Pe ea se rumenesc felii subtiri de piept de pui, de vita sau de porc, carnati mici, creveti, felii de dovlecel, ardei, ciuperci, ceapa rosie si chiar felii de ananas. Bucatile trebuie taiate subtiri, de jumatate de centimetru, ca sa se faca repede, cat se topeste branza dedesubt.
Pe placa de piatra merg bine fileurile de peste si ouale, care s-ar lipi de un gratar striat. Carnea marinata se sterge de marinada inainte, ca sa nu arda pe placa. Legumele tari, ca morcovul sau cartoful crud, se fierb intai, pentru ca pe placa nu apuca sa se patrunda.
Siguranta la masa
Aparatul raclette sta in mijlocul mesei, fierbinte, ore intregi. Pune-l pe o suprafata stabila, departe de marginea mesei, si fa in asa fel incat cablul sa nu treaca prin locul unde se trece, ca sa nu se agate cineva de el. Daca ai nevoie de prelungitor, foloseste un prelungitor gros, pentru puterea aparatului.
Tigaitele au manere care nu se incalzesc, dar partea metalica e fierbinte. Copiii mici nu trebuie lasati singuri langa aparat. Dupa masa, opreste aparatul, scoate-l din priza si lasa-l sa se raceasca inainte sa scoti placa.
Curatenia de dupa
Lasa aparatul sa se raceasca de tot, apoi scoate placa, daca e detasabila. Inmoaie resturile arse cu putina apa calda si detergent de vase si sterge-le cu un burete moale, fara parte abraziva, ca sa nu strici stratul antiaderent. Placa de piatra se curata cu o razuitoare de lemn si apa calda, fara detergent mult, care intra in porii pietrei.
Tigaitele se spala la fel, cu burete moale, iar la unele aparate, ca Princess sau Unold, merg si in masina de spalat vase, dupa producator. Corpul aparatului, cu rezistenta, nu se scufunda niciodata in apa: se sterge doar cu o laveta umeda, apoi se usuca.
Ce mai merge langa aparatul raclette
Pentru carne la gratar pe tot anul, un gratar electric face fripturi mai groase decat placa unui aparat raclette, iar un fierbator aduce repede apa pentru ceaiul de dupa. La o seara de iarna, pe masa merg bine si cateva ceainice cu ceai fierbinte, iar niste farfurii mai late fac loc cartofilor si branzei.
Cum am ales
Pentru fiecare aparat am citit specificatiile si descrierea producatorului: numarul de persoane si de tigaite, puterea, dimensiunea si materialul placilor, termostatul, functiile in plus, ca fondue sau tava pentru clatite, greutatea si lungimea cablului. Am vrut sa acoperim aparate pentru 8 persoane cu una sau doua placi, unul pentru 12, doua aparate 3 in 1 cu fondue, unul traditional si unul pentru doi.
Am lasat afara variantele aceluiasi aparat in alte culori, gratarele electrice fara tigaite si aparatele fara date despre putere sau placa. Unde datele lipsesc sau se contrazic, cum sunt accesoriile la H.Koenig RP360 sau numarul de tigaite la WOD2, am spus asta in dreptul fiecaruia.
Intrebari
Ce este un aparat raclette?
E un aparat electric de pus in mijlocul mesei, cu o placa de grill sau de piatra deasupra si tigaite mici dedesubt. Fiecare isi pune branza in tigaita lui, o topeste sub rezistenta si o toarna peste cartofi fierti, iar deasupra se rumenesc carne, legume sau ciuperci. Numele vine din franceza, de la racler, a razui.
Pentru cate persoane aleg aparatul?
Numarul de tigaite spune cati oameni mananca odata. Pentru o familie de patru si doi-trei musafiri, un aparat pentru 8, ca DOMO, Adler AD 6616 sau H.Koenig RP418. Pentru mese mari, Livoo DOC185, cu 12 tigaite. Pentru un cuplu, H.Koenig WOD2, pentru 2 persoane, cu placa de granit.
Placa de piatra sau placa de grill?
Placa de piatra se incinge mai incet, dar tine caldura uniform si e buna pentru carne subtire, peste, oua si legume, fara sa se lipeasca. Placa striata de grill lasa urmele de gratar si scurge grasimea in canale. Unele aparate, ca DOMO 2 in 1, Unold sau H.Koenig RP418, le au pe amandoua.
Ce branza merge la raclette?
Branza raclette, elvetiana sau franceza, se topeste cremos si nu se separa, de aceea e cea traditionala. Merg si alte branzeturi semi-tari care se topesc bine, ca gouda, emmentaler sau cascavalul gras. Branza se taie felii de cativa milimetri, cat sa intre in tigaita si sa se topeasca in cateva minute.
Cum se curata un aparat raclette?
Lasa aparatul sa se raceasca, scoate placa daca e detasabila si spal-o cu apa calda si un burete moale, fara bureti abrazivi care strica stratul antiaderent. Tigaitele cu strat antiaderent se spala la fel, iar la Princess si Unold pot merge si in masina de spalat vase. Corpul cu rezistenta se sterge doar cu o laveta umeda.
Surse
- Raclette, Wikipedia in engleza — originea preparatului in Elvetia, branza raclette si aparatele electrice cu tigaite
- Fondue, Wikipedia in engleza — fondue-ul, preparat inrudit, pe care il fac si aparatele 3 in 1
- Non-stick surface, Wikipedia in engleza — straturile antiaderente si cum se ingrijesc ca sa nu se zgarie
Citeste si
Toata categoria →