Cele mai bune cratite

Buna pentru cine gateste zilnic tocane, paste cu sos sau pilaf pentru trei-patru persoane si vrea o cratita care merge pe orice plita.

Tefal Daily Cook e o cratita de 24 cm din inox, cu exteriorul lustruit si o capacitate de 3,36 litri, potrivita pentru o masa de familie mica. Interiorul are stratul antiaderent Titanium al lui Tefal, pe care mancarea se lipeste greu, iar in centru e indicatorul Thermo-Signal, care se inroseste cand vasul a ajuns la temperatura buna de gatit. Inaltimea e de 8 cm, deci intra si sos, si carne.

Fundul are 22,2 cm in contact cu plita si merge pe gaz, plita electrica, vitroceramica si inductie. Capacul de sticla lasa sa vezi cum scade sosul, marginea are un cioc pentru turnat lichidul fara sa curga pe langa, iar manerul e izolat termic. Cratita se spala in masina de vase, iar corpul din inox nu se pateaza si nu se deformeaza in timp, cum se intampla uneori cu aluminiul subtire. Pentru o familie de trei persoane, 3,36 litri ajung pentru o tocana sau o portie de paste cu sos.

Producatorul trece o temperatura maxima de 175 de grade, deci nu e facuta pentru cuptor fierbinte sau pentru incins gol la foc mare. Pentru gatit zilnic pe orice plita, e cea mai echilibrata din lista.

Buna pentru familiile care gatesc des portii mari pe gaz sau pe plita electrica si vor o cratita care se curata foarte usor.

Tefal Simply Clean e o cratita adanca de 28 cm din aluminiu, cu 5 litri, una dintre cele mai incapatoare din lista. Stratul antiaderent cu titan acopera atat interiorul, cat si exteriorul, iar manerele au si ele protectie, asa ca petele de sos si grasimea arsa ies usor la spalare. Producatorul spune ca stratul rezista bine la zgarieturi si ca baza imprastie caldura pe tot fundul vasului.

Are doua manere scurte, nu o coada, ceea ce ajuta cand ridici cratita plina de pe plita, si un capac de sticla. Indicatorul Thermo-Signal arata cand vasul e incins. Merge pe gaz, plita electrica, halogen si vitroceramica si se spala in masina de vase. Cu 28 cm diametru are nevoie de arzatorul mare al aragazului, ca sa se incalzeasca si pe margini.

Nu e facuta pentru inductie, iar manerele de plastic o tin departe de cuptor. Pentru o bucatarie pe gaz, unde se gateste mult si se spala repede, e cea mai incapatoare cratita antiaderenta din lista.

Buna pentru cine gateste pentru una-doua persoane sosuri, supe crema, orez sau legume si vrea o cratita care merge si pe inductie.

Tefal Jamie Oliver Home Cook e o cratita de 18 cm din aluminiu, cu 2,2 litri, facuta impreuna cu bucatarul englez al carui nume il poarta. Interiorul are stratul antiaderent Titanium, intarit cu particule de titan, si gradatii pe perete, utile cand masori apa pentru orez sau lichidul pentru un sos. Indicatorul Thermo-Signal arata cand vasul a ajuns la temperatura de gatit.

Fundul merge pe gaz, plita electrica, halogen, vitroceramica si inductie, iar producatorul o trece compatibila si cu cuptorul. Manerul e gandit ca la vasele profesionale, cu o prindere sigura, iar capacul vine in cutie odata cu cratita. Cu 18 cm diametru incape pe ochiul mic al aragazului sau pe zona mica a plitei, unde o cratita mare s-ar incalzi doar la mijloc, si se spala usor dupa un sos lipicios.

E mica pentru o familie de patru, dar ca a doua cratita, pentru sosuri si garnituri, e una dintre cele mai practice din lista.

Buna pentru cine vrea o cratita adanca, cu coada, pentru sosuri, mancaruri cu legume sau paste fierte direct in sos.

Schmitter cu coada e o cratita de 22 cm din aluminiu turnat, cu interior ceramic si 3,7 litri, neobisnuit de multi pentru diametrul ei, pentru ca are 10,5 cm inaltime. Peretii inalti tin sosul in vas cand amesteci, iar coada lunga de aluminiu o face usor de tras de pe foc sau de inclinat cand torni mancarea in farfurii. Baza are trei straturi si imprastie caldura.

Vine cu capac de sticla si merge pe gaz, plita electrica, halogen si vitroceramica. Producatorul o trece compatibila cu masina de vase si cu cuptorul, iar exteriorul maro e vopsit cu o vopsea rezistenta la caldura. Capacul se potriveste pe toata buza vasului si tine aburul inauntru, deci o mancare cu legume se poate inabusi la foc mic fara sa scada prea repede.

Nu merge pe inductie, iar coada are nevoie de loc pe plita. Pentru o cratita adanca si inalta pe gaz, e una dintre cele mai versatile din lista.

Buna pentru cine face des mancaruri care se rumenesc intai pe fund, cum sunt tocana, ciulama sau legumele inabusite.

Schmitter de 24 cm e o cratita joasa din aluminiu turnat, cu 2,8 litri si 7,5 cm inaltime, mai apropiata de o tigaie adanca decat de o oala. Interiorul are un strat ceramic in doua straturi, iar fundul are 4,2 mm grosime si trei straturi, ceea ce tine caldura constanta si fereste ceapa de ars cand o calesti la inceputul unei tocane.

Capacul e din sticla termorezistenta, iar cratita merge in cuptor fara capac, pentru o mancare care se termina la gratar. Are doua manere de aluminiu, merge pe gaz si plita electrica, iar culoarea exterioara e maro metalizat. Cu 24 cm diametru, bucatile de carne incap intr-un singur strat pe fund si se rumenesc uniform, fara sa fiarba in propriul suc, cum se intampla intr-un vas ingust.

Nu e pentru inductie si nu e destul de inalta pentru supe. Pentru tocane si mancaruri inabusite, gatite pe gaz, e una dintre cele mai solide din lista.

Buna pentru cine vrea o cratita mica si adanca, care merge pe inductie, pe gaz si in cuptor, pentru tocane si mancaruri gatite incet.

Bohmann tuci e o cratita de 22 cm din aluminiu turnat gros, cu 3 litri si 10 cm inaltime, facuta in forma de ceaun mic. Stratul de granit acopera atat interiorul, cat si exteriorul, deci pe dinafara nu raman urme arse greu de scos. Capacul e din sticla termorezistenta, iar manerele de aluminiu turnat au aplicatii de silicon care se pun si se scot.

Producatorul o trece pentru toate sursele de caldura, inclusiv inductie, compatibila cu masina de vase si cu cuptorul. Peretii au 2,8 mm grosime, mai subtiri decat la cratitele Schmitter, dar suficienti pentru o caldura uniforma. Forma de ceaun mic, cu peretii drepti si inalti, tine sosul in vas cand amesteci si se potriveste bine cu mancarurile gatite mult, sub capac, la foc mic.

Diametrul de 22 cm o face buna pentru doua-trei persoane. Pentru o cratita care merge pe orice plita si apoi in cuptor, e una dintre cele mai flexibile din lista.

Buna pentru cine gateste pe inductie si vrea o cratita joasa, ceramica, pentru legume inabusite, sosuri si mancaruri cu putin lichid.

Heinner Calabria e o cratita de 24 cm din aluminiu turnat, cu 2,6 litri si doar 6,5 cm inaltime. Interiorul are un strat ceramic gri, cu aspect de marmura, iar exteriorul e acoperit tot cu ceramica, facuta sa reziste la temperaturi inalte. Aluminiul turnat tine caldura un timp dupa ce stingi focul, deci mancarea se termina de gatit sub capac.

Capacul e din sticla termorezistenta, cu buton de inox, iar manerele sunt din aluminiu. Cratita merge pe toate plitele, inclusiv inductie, si se spala in masina de vase. Cu 24 cm diametru, legumele taiate incap intr-un strat subtire pe fund si se inabusa uniform, fara sa trebuiasca amestecate des, iar capacul tine umezeala inauntru pana la final.

Peretii scurti o fac mai putin buna pentru mancaruri cu mult sos. Pentru o cratita ceramica pe inductie, de folosit aproape ca o tigaie adanca, e cea mai potrivita din lista.

Buna pentru cine vrea o cratita lata, de 28 cm, pentru inductie, in care incap bucati mari de carne sau legume intr-un singur strat.

Berlinger Haus Burgundy e o cratita de 28 cm din aluminiu forjat, cu perete gros, 3,8 litri si 7,5 cm inaltime. Interiorul are un strat antiaderent cu aspect de marmura, aplicat in trei straturi, iar producatorul spune ca nu contine PFOA, plumb sau cadmiu. Exteriorul e visiniu metalizat, iar fundul are o baza facuta pentru inductie.

Capacul de sticla are buton si inel de inox, iar manerul e imbracat soft-touch, placut la atingere. Cratita merge pe gaz, plita electrica si inductie, se spala in masina de vase si are un orificiu pentru agatat. Cu 28 cm diametru, un pui taiat bucati sau cateva pulpe incap intr-un singur strat, iar capacul de sticla lasa sa vezi cand sosul a scazut destul.

Peretii scurti si manerul de plastic o tin pe plita, nu in cuptor. Pentru o cratita mare si joasa, pe inductie, e una dintre cele mai bine dotate din lista.

Buna pentru familiile care gatesc pe inductie portii mari de tocana, sarmale sau fasole si vor un vas fara strat care sa se toceasca.

Bohmann din inox e o cratita de 26 cm si 10 cm inaltime, cu o capacitate de 5 litri, destul pentru o familie de patru-cinci persoane sau pentru mancare pentru doua zile. Inoxul nu are strat antiaderent, deci nu se zgarie si nu se uzeaza in timp, iar cratita suporta si spatule de metal. Capacul e din sticla transparenta, cu un orificiu prin care iese aburul.

Merge pe toate plitele, inclusiv inductie, si se spala in masina de vase. Producatorul spune putine despre fund si grosime, asa ca nu stim cate straturi are baza. Cu 10 cm inaltime, e mai adanca decat cratitele joase din lista si tine bine o mancare cu mult sos, fara sa stropeasca plita cand amesteci cu lingura.

Pe inox mancarea se lipeste daca vasul nu e incins inainte de grasime. Pentru o cratita mare de inductie, care tine ani, e cea mai simpla alegere din lista.

Buna pentru cine gateste tocane, gulas, fasole sau carne la cuptor in cantitati mari si vrea un vas care tine caldura ore intregi.

Myria MY4172 e o cratita din fonta de 28 cm, cu 6 litri si 12,4 cm inaltime, cea mai incapatoare din lista. Interiorul e emailat, deci fonta nu trebuie arsa si unsa ca la vasele de fonta neagra, iar exteriorul e rosu. Capacul e tot din fonta, greu, si tine aburul in vas, asa ca o tocana gatita incet se frageste fara sa scada prea mult.

Merge pe gaz, plita electrica, halogen, vitroceramica si inductie, iar manerele din fonta o lasa sa intre in cuptor cu tot cu capac. Fonta pastreaza caldura si dupa ce stingi focul, deci mancarea continua sa fiarba incet cateva minute bune. Pe inductie si pe vitroceramica, vasul se aseaza usor, fara sa fie tarat, ca sa nu zgarie sticla plitei.

Cu tot cu capac cantareste 5,4 kg, mult pentru o cratita plina. Pentru gatit lent, pe plita si in cuptor, e cea mai potrivita din lista.

Buna pentru cine vrea un ceaun mic din fonta emailata pentru tocane, mancaruri traditionale si paine coapta in vas.

OTI e o cratita din fonta de 24 cm, cu 3,8 litri, pe care producatorul o numeste ceaun emailat. Fonta acumuleaza caldura si o da inapoi incet si uniform, ceea ce e bun pentru mancaruri gatite mult, iar interiorul emailat ajuta mancarea sa nu se lipeasca si face curatarea mai usoara. Capacul e tot din fonta, iar exteriorul e albastru.

Specificatiile o trec pentru gaz si inductie, iar manerele de fonta o lasa sa intre in cuptor. Producatorul cere sa o lasi sa se raceasca inainte de spalare, fiindca racirea brusca poate crapa vasul, si recomanda un strat subtire de parafina daca nu o folosesti mult timp. Ca la orice vas din fonta, manerele se incing la fel de tare ca vasul si se prind cu manusi.

E mai mica si mai usoara decat Myria. Pentru o cratita din fonta de marime obisnuita, e alegerea cea mai echilibrata din lista.

Buna pentru cine are nevoie de o cratita mica pentru sos, lapte incalzit, unt topit, un ou fiert sau terciul unui copil.

Schmitter inox cu coada e cea mai mica din lista: 12 cm diametru, 7,5 cm inaltime si 0,75 litri. E facuta din inox, cu un fund termoradiant in cinci straturi si 4,2 mm grosime, care imparte caldura pe tot fundul si fereste laptele de prins la fund cat timp amesteci. Coada e tot din inox, prinsa de corp.

Nu are strat antiaderent, deci nu se zgarie si suporta un tel de metal. Merge pe gaz si plita electrica si se spala in masina de vase, iar producatorul o vinde fara capac. Fundul gros o face potrivita si pentru topit ciocolata sau unt la foc mic, unde un vas subtire ar arde repede ce e pe fund, iar coada lunga tine mana departe de abur.

Nu e pentru mancare de familie. Ca vas mic de ajutor langa o cratita mare, pentru sosuri si lapte, e cea mai practica din lista.